枸橼酸
来源：四部   分类：药用辅料   笔画：9   页码：533  
枸橼酸
Juyuansuan
Citric Acid
C6H8O7?H2O
210.14
[5949-29-1]
本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5%。
性状：本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。
本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙M中略溶。
鉴别：1）本品在105℃干燥2小时，其红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集263图）一致。
2）本品显枸橼酸盐的鉴别反应（通则0301）。

不得更深。
含量测定:取本品约1.5g，精密称定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于64.04mg的C6H8O7。
类别:药用辅料，pH值调节剂，稳定剂和酸化剂。
贮藏: 密封保存。